Paine cu lapte si miere

Am cautat o reteta de paine care sa fie pe gustul lui Luca: usor dulceaga si foarte moale. Lui ii place paine toast clasica sau extra soft si asta am incercat sa reproduc acasa si am ajuns la reteta aceasta. Intre timp am luat si masina de paine, dupa indelungi dezbateri si cercetari, ne-am oprit la o masina Philips cu 12 programe. Am facut deja cateva tipuri de paine folosind-o si suntem multumiti de ea. Ieri am facut chiar si gem de fructe de padure in masina de paine si a iesit foarte bun. O sa vi-l arat zilele astea, pentru ca l-am folosit la o reteta foarte draga mie (si voua, de altfel). Dar pana una alta, sa va spun reteta de paine cu lapte si miere.

Ingrediente pentru o paine:
- o lingurita drojdie uscata
- 350ml lapte caldut
- 2 lingurite miere
- 500g faina alba (eu am folosit faina tip 650)
- o lingurita sare
- 2 linguri (30g) unt topit si racit



Intr-un bol amestecam laptele caldut, zaharul, mierea si drojdia. Intr-un bol incapator punem faina cernuta impreuna cu sarea, facem o gropita in mijloc, unde turnam amestecul de lapte. Amestecam pana aluatul este omogen, adaugam apoi untul topit si framantam din nou, pana untul este incorporat. Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute.



Mutam aluatul pe planseta pe care am pudrat faina si il framantam energic 5 minute, apoi il punem din nou in bol si il lasam se se odihneasca 10 minute. Repetam operatiunea astfel incat sa framantam aluatul de 3 ori, lasandu-l sa se odihneasca 10 minute dupa fiecare framantare. Dupa ultima framantare facem o bula din aluat, il punem in bol, il acoperim cu un prosop de bucatarie curat si il lasam sa creasca intr-un loc caldut, 30 minute. Scoatem aluatul din bol, il taiem in 4 parti egale. Modelam 4 bile din aluat si le asezam intr-o tava de cozonac, unsa cu unt si tapetata cu faina. Acoperim tava si lasam aluatul sa dospeasca o ora sau pana isi dubleaza volumul. Incingem cuptorul la 200 °C, bagam painea in cuptor si coacem 15 minute, pana se rumeneste. O scoatem din cuptor, o ungem cu putin lapte, apoi scadem temperatura la 180 °C si coacem painea alte 20 minute.



Este o paine dulceaga, perfecta pentru mic dejun. Se feliaza foarte usor si se pastreaza proaspata 2-3 zile, nu devine lipicioasa si daca va raman resturi, puteti sa le folositi la reteta de budinca din paine, sunt perfecte pentru aceasta reteta. Cam atat pentru azi, sa incepeti o saptamana minunata si plina de vesti bune, asa cum astept si eu. Sa va fie de bine!