Pizza cu gorgonzola

Luna aceasta m-am inscris la una dintre cele mai simpatice provocari in materie de retete culinare: provocarea secreta initiata de Ama, de la Ama in bucatarie. Ce presupune provocarea secreta? Se inscriu mai multi bloggeri culinari si Ama ne trimite pe mail un blog, de pe care trebuie sa incercam o reteta care ne place. Soarta a facut sa imi fie repartizat fix blogul prietenei mele Corina, pe care o stiti sigur de pe blogul ei, “Pofta vine gatind”.

Eu am ales sa gatesc o reteta de pizza, din mai multe motive: am vrut musai sa incerc aluatul de pizza dupa reteta mamei Corinei, pentru ca e foarte interesanta si are ou si lapte! In al doilea rand, soarta face sa si locuim in acelasi cartier, deci am mancat si eu pizza ce magica despre care va spunea ea si mi-am dorit sa o reproduc acasa si al treilea motiv: I love pizza, yes I do!!! Asa ca, azi gatim pizza cu gorgonzola, ciuperci si sunca. A fost un deliciu!

Ingrediente pentru aluat:
- 300g faina (faina 650 am folosit eu)
- 110 ml lapte caldut
- un pliculet (o lingurita) drojdie uscata
- un ou
- 2 linguri ulei de masline (30ml)
- 2 linguri ulei de floarea soarelui (30ml)
- o lingurita sare



Am pus toate ingredientele in masina de paine si am ales programul pentru pizza, asa ca dupa 2 ore am scos aluatul gata dospit. Daca nu aveti masina de paine, amestecati laptele, oul si uleiul. Puneti faina amestecata cu drojdia si sarea intr-un bol mare. Faceti o gropita in mijloc si turnati laptele amestecat cu oul si uleiul. Framantati un aluat elastic, pana nu vi se lipeste de maini si il puneti apoi intr-un bol curat, uns usor cu ulei de masline si il lasati sa dospeasca intr-un loc uscat si caldut, 2 ore sau pana isi dubleaza volumul. Indiferent de metoda de framantare si dospire a aluatului, il impartim in 2 parti egale (sau in functie de tavile pe care le folositi) si il intindem bine pe masa pe care am pudrat un pic de faina. Aluatul nu se lipeste, dar e bine sa ne luam masuri de siguranta :)



Punem aluatul in tava pentru pizza, il ungem cu sos de rosii (eu pun sos de rosii cu ierburi aromatice, e cel marca proprie de la Auchan). Puteti folosi si sos special pentru pizza, ketchup facut in casa sau pur si simplu passata de rosii amestecata cu busuioc, oregano, rozmarin, sare si piper. Peste sosul de rosii punem ciupercile taiate felii.



Urmeaza apoi sunculita, de care vreti voi si numai daca vreti, pentru ca pizza e la fel de buna si in varianta fara carne. Acum vine toppingul meu preferat, cel care da gustul deosebit al retetei de pizza: gorgonzola (mie imi place foarte mult gorgonzola dolce de la Lidl, tot acolo o gasiti si in varianta picanta, dupa cum va dicteaza sufletelul).



Si la final, fara zgarcenie, punem mozzarella din abundenta. Mie imi place sa pun mozzarella taiata felii mai groase, pentru ca se topeste foarte fain la cuptor si tine mai bine toppingurile impreuna. Acum e momentul sa dam pizza la cuptorul incins la 180°C si sa o lasam 25-30 minute sau pana mozzarella e frumos rumenita si blatul este facut.



“Adevarul adevarat” este ca pizzeria noastra din cartierul nostru minunat, oricat ar fi ea de fancy, se poate ascunde in fata pizzei cu gorgonzola homemade si asta pentru ca, hai s-o zicem pe aia dreapta, ei s-au cam zgarcit la gorgonzola... da eu? Eu am pus fara mila! Ce mi-a mai placut la pizza mea a fost blatul, care desi a fost foarte subtire (l-am intins in foaie sub 1 cm), pizza a avut tinuta, feliile s-au taiat usor si am putut manca (virgula) cu mana fara sa ne cada toate cele de pe pizza. Astea fiind spuse, sa va fie de bine, ii multumesc Amei pentru ca mi-a dat spre cercetare blogul Corinei, pe care o iubesc si mai ales mamei Corinei, care ne-a dat o super reteta de blat de pizza. Am incheiat cu multumirile Oscar-style, deci pofta buna! :)