Placinta rapida cu pui

Agricola Bacau desfasoara acum o campanie foarte draguta si fiind vorba de gatit, a fost musai sa ma implic si eu. Despre ce este vorba? Trebuie sa facem o declaratie culinara, folosind produsul Agricola Bacau care se potriveste cel mai bine declaratiei noastre: ei bine, pentru ca pe langa a fi blogger culinar sunt in primul rand mamica si gatesc zi de zi pentru familionul meu, am ales puiul familist, caruia ii spune asa pentru ca are in pachet 4 pulpe de pui, asta ca sa nu mai fie batalie pe copanele cand se pune masa. Mai multe despre campanie dar si despre “creatorul de pofta” puteti citi aici: www.creatordepofta.ro sau pe facebook.

Si cu un pui familist de 2,5 kg in mana, m-am gandit la declaratia mea culinara, asa ca eu, Teodora, mai cunoscuta voua ca si “Teo aia de la Teo’s Kitchen”, declar asa: nu mi-e frica sa gatesc pentru intreaga familie pentru ca stiu ca din putin, pot face mult, cu un strop de imaginatie si pricepere. No, acum e acum, de declarat am declarat, sa vad si daca ma pot tine de cuvant. Si ca sa va arat ca nu arunc declaratii si cuvinte mari, m-am gandit asa: dintr-un pui mare, am sa fac 3 retete satioase, suficiente pentru intreaga familie, chiar si pentru bunici, daca ii invitati la masa.



Cum o sa procedam? Am luat puiul, l-am spalat bine de tot si l-am pus la fiert intr-o oala de 5 litri, in apa cu sare. L-am fiert cam o ora, pana a intrat bine furculita in pulpe si piept.



Apoi am scurs bine puiul, l-am tamponat cu servetele de hartie, am indepartat toata pielea si am taiat toata carnea cubulete.



Dintr-un pui de 2,5 kg am ramas cu aproximativ 1 kg de carne de pui fiarta, foarte gustoasa, numai buna de folosit la 3 retete: placinta rapida cu pui, tocanita de pui cu legume si clatite cu spanac si pui.



Azi va prezint prima reteta care va sustine declaratia mea culinara: placinta rapida cu pui. Pentru ca puiul e deja gatit, placinta se face in doar 10 minute, trebuie doar sa nu uitati sa scoateti de la decongelat aluatul frantuzesc (de foietaj)

Ingrediente pentru 6 portii:
- 400g aluat foietaj
- 2 cani pui fiert, taiat cubulete
- un dovlecel
- un ardei gras verde
- o jumatate ceapa alba
- 3 catei usturoi
- 2 linguri ulei de masline
- sare, piper dupa gust



Treaba merge foarte repede: tocam ceapa, nu foarte marunt, apoi cu un instrument special pentru coaja de lamaie, razuim dovlecelul pentru a obtine niste “spaghetti de dovlecel”. Daca nu aveti instrumentul cu pricina, dati dovlecelul pe razatoare sau il taiati cubulete. Tot cubulete taiem si ardeiul. Intr-o tigaie mare incingem uleiul de masline, sotam ceapa pana devine translucida, apoi adaugam ardeiul si le sotam 2 minute sau pana ardeiul e moale (cu cat il taiati mai fin, cu atat se soteaza mai repede), apoi punem dovlecelul, care se gateste foarte rapid si la final punem puiul (ca sa prinda aroma), usturoiul si condimentam dupa gust cu sare si piper. Le lasam la sotat 3-4 minute impreuna.



Intre timp, incingem cuptorul la 180°C si intindem aluatul frantuzesc (daca nu il cumparati gata intins) intr-o foaie de cca 0,5 cm grosime. Punem aluatul intr-o forma de tort sau o craticioara, astfel incat sa acopere peretii (tava mea a avut 15 cm diametru). Peste aluat punem umplutura de pui, ardei si dovlecel pe care am pregatit-o si inchidem aluatul, ca pe un plic. Inainte de a da la cuptor, punem cateva bucatale de unt peste placinta, astfel se va rumeni frumos. Coacem placinta cca 30 minute sau pana este frumos rumenita.



Placinta a fost un succes si toata lumea a mancat, chiar si ne-iubitorii de dovlecel. Puteti sa o serviti cu un strop de sos de rosii amestecat cu busuioc, asa cum am facut noi dar si alaturi de o salata. Este foarte buna si rece, deci e numa buna de pus in pachetel la birou. Sa va fie de bine si maine va arat inca o reteta din cele 3 preparate dintr-un singur pui!