Biscuiti cu vitralii

Noi suntem foarte mari fani biscuiti, desi mama m-a avertizat ca in timp o sa ma plictisesc de prajiturile “la bucata”, pentru ca e prea multa munca. Insa vremurile acelea despre care spunea mama nu au venit inca, asa ca si anul aceasta de Craciun am facut cele mai iubite retete de prajiturele si biscuiti.

Biscuitii cu vitralii sunt foarte de efect si au fost foarte apreciati de musafiri si sunt chiar foarte simplu de facut.

Ingrediente:
- 400 gr faina
- o lingurita bicarbonat
- ¼ lingurita sare
- 220 gr zahar
- 120 gr unt sau margarina la temperatura camerei
- 2 oua mari
- o lingura extract de vanilie
- dropsuri colorate



De aceasta data, munca mi-a fost usurata foarte mult de Kitchen Aid, caruia i-am atasat paleta pentru aluat si care a facut cam toata treaba de unul singur: a spumat untul si zaharul, pana zaharul s-a topit complet.



Am adaugat pe rand ouale, amestecand dupa fiecare.



Intr-un bol separat am amestecat faina, bicarbonatul si sarea, apoi le-am adaugat peste spuma de unt si in cateva minute, am avut aluatul perfect pentru biscuiti.



Impartim aluatul in doua parti, il invelim in folie alimentara si il dam la rece cel putin o jumatate de ora inainte de a-l intinde pe planseta pudrata din abundenta cu faina.



Lucram pe rand, cu cate o parte de aluat, restul fiind la frigider. Intindem o foaie foarte subtire, de 3-4 mm, din care decupam forme.



Apoi folosim o forma mai mica pentru a decupa un mic gemulet in interiorul fiecarui biscuite.



Incingem cuptorul la 160 de grade. Asezam biscuitii intr-o tava, pe hartie de copt. In interiorul gemuletelor pe care le-am facut in fiecare biscuite presaram dropsurile maruntite.



Le puteti marunti folsind robotul de bucatarie sau pur si simplu le puneti intr-o punga si le maruntiti folosind sucitorul.



Coacem biscuitii 8-9 minute, pana biscuitii sunt foarte usor aurii pe margini si ii lasam sa se raceasca in tava inainte de a-i transfera pe platoul pe care urmeaza sa ii serviti. E chiar indicat sa folositi dropsuri de diverse culori, pentru a crea adevarate vitralii. Eu am avut in dotare dropsuri roz si le-am folosit doar pe acelea.

Aluatul folosit la aceasta reteta este unul universal, clasicul aluat pentru biscuiti cu unt, pe care il puteti folosi la diverse tipuri de biscuiti. Am sa va arat maine cum am folosit acest aluat pentru 3 feluri de biscuiti. Sa va fie de bine si sa va bucurati in continuare de Sarbatori.