Prajitura crocanta

Una dintre retetele culinare pe care mi le aduc aminte cu drag din copilarie, este cea de crantz, sau cel putin noi asa ii spuneam si era un desert foarte crocant, pe baza de zahar ars si nuci. Nu am vrut sa ne supunem insa dantura unui asemenea efort, asa ca am regandit reteta, astfel incat sa obtin la final o prajitura crocanta si care sa contina ciocolata si nuci si cocos.

Nu m-am putut decide: ciocolata alba sau neagra, asa ca le-am folosit pe amandoua! Cat despre fulgii de cocos, i-am adaugat pentru ca nu le-am putut rezista! Nu am mai vazut de mult timp in magazine fulgi de cocos mari si miroseau atat de bine ca a fost musai sa ii cumpar si sa ii pun in reteta. Pentru blat m-am inspirat din crusta de biscuiti pe care o folosesc pentru cheesecake iar pentru a tine toate ingredientele impreuna, am folosit laptele condensat, care stiam ca la cuptor se va transforma intr-un caramel delicios. A iesit o nebunie si v-o recomand cand aveti pofta nebuna de ceva dulce, dar recomand sa consumati cu moderatie, pentru ca nu e chiar cea mai light prajitura din lume!

Ingrediente – pentru masurarea ingredientelor am folosit acelasi bol (unul de 250ml pentru toate ingredientele, asa ca nu le-am cantarit, important e sa fie straturile egale)
- 150g unt topit
- o lingurita extract de vanilie
- un bol biscuiti pisati
- un bol ciocolata alba tocata
- un bol fulgi de ciocolata neagra
- un bol fulgi de cocos
- un bol nuci tocate
- o cutie lapte condensat indulcit (395g)



Am incins cuptorul la 180°C si am tapetat cu hartie de copt o tava de 20x20cm cu pereti detasabili. Pe fundul tavii am turnat untul topit, amestecat cu vanilia si l-am intins in toata tava. Am pus apoi biscuitii, apoi ciocolata alba, apoi fulgii de ciocolata neagra. E foarte important sa uniformizati fiecare strat si sa il apasati usor cu mana pentru a-l compacta.



Urmeaza apoi fulgii de cocos, nucile tocate si la final laptele condensat, pe care l-am turnat cu grija, astfel incat sa acopere bine toata tava si l-am uniformizat folosind o spatula. Apoi am dat tava la cuptot 18-20 minute, pana prajitura a facut o crusta frumoasa si s-a rumenit. Am lasat sa se raceasca foarte bine (la frigul de afara, o ora in balcon a fost mai mult decat sufcient).



Dupa ora in care m-am uitat de cel putin 3 ori pe geam pentru ca nu mai puteam de pofta, am taiat prajitura. Miroase exceptional, e foarte aromata si dureaza mai putin de 5 minute sa o asamblez, deci nu e de mirare ca a fost desertul nostru pentru weekend. Sa va fie de bine!