Vinete umplute cu rosii si mozarella

Buna sa va fie inima! Tocmai ne-am intors din concediu, a fost frumos, super-relaxant si amuzant pentru Luca, mai putin relaxant pentru noi, dar important e ca el s-a simtit bine si am fost toti impreuna. De azi ne reincepem activitatea si promit sa va aduc multe retete culinare noi noute si interesante. Incepem cu vinetele umplute, care stiu ca nu au cele mai reusite poze (le-am facut in miez de noapte si aparatul e usor compromis dupa ce a trecut prin mana lui Luca) dar va garantez ca sunt foarte bune, mai ales daca va plac vinetele.

Ingrediente pentru 4 persoane:
- 4 vinete medii
- 2-3 rosii
- 4 linguri ulei de masline
- 200g mozarella
- sare si piper dupa gust



Crestam vinetele cu grija, astfel incat feliile sa nu se desprinda si vinetele sa arate ca un acordeon.



Ungem apoi fiecare felie cu ulei de masile si saram/piperam dupa gust.





Intre feliile de vanata punem cate o felie de rosie si una de mozzarella.



Apoi asezam vanata umplute pe o folie de staniol, o ungem cu putin ulei de masline, mai punem sare si piper daca e cazul si apoi o infasuram in folia de aluminiu.



Punem vinetele in tava si le coacem 30 de minute la 200 de grade, avand grija sa le intoarcem o data in timpul coacerii.



Vinetele pot fi servite asa cum sunt sau ca si garnitura pentru fripturica, in cazul nostru aripioare de pui. Daca aveti busuioc proaspat, puteti sa puneti cate o frunza de busuioc alaturi de feliile de rosii si mozzarella. Sa va fie de cel mai bine si bine v-ar regasit!

Citeşte mai mult

Mocha Frappe

Caffe mocha sau mochaccino este un fel de caffe latte, cu diferenta ca pe langa ingredientele clasice, cafea espresso si lapte, se adauga cacao dulce sau sirop de ciocolata. Noi vom face un mochaccino mai racoros, perfect pentru vara! Vom folosi 240ml de cafea lunga, preparata la NESCAFÉ® Dolce Gusto® din 2 pastile de Caffe Lungo sau un Chococino, pregatit dupa indicatiile de pe cutie (210ml) amestecat cu un Espresso Intenso, pregatit dintr-o pastila (40ml) sau un cappuccino/cappuccino ice (240ml). Alegerea e a voastra, in functie de bautura Nescafe pe care o preferati.

Ingrediente pentru 2 portii:
- 240ml cafea (oricare din tipurile de mai sus)
- 2 linguri zahar
- 2 linguri lapte + 300ml lapte
- 2 linguri sirop de ciocolata
- 3 linguri frisca lichida
- cacao dulce pentru decor (Nesquik)



Pregatim cafeaua dupa instructiunile de pe cutie. La caffe lungo de exemplu, folosim o singura pastila pentru a obtine o ceasca de cafea, iar pentru chococino si cappuccino se folosesc doua pastile (sunt de culori diferite, le deosebiti usor) pentru o ceasca de bautura. Indiferent de bautura aleasa, nu va faceti griji, va iesi perfecta datorita presiunii pe care aparatul Dolce Gusto o foloseste – 15 bari si pe care o ajusteaza in functie de tipul bauturii. De altfel, e unicul aparat de uz casnic care foloseste presiunea aparatelor profesionale.



O data pregatita cafeaua, o amestecam cu 2 linguri de zahar si 2 linguri de lapte si o turnam cu grija intr-o tavita pentru gheata si o dam la congelator cel putin 2 ore, pana se intareste.



Dupa ce au trecut cele doua ore, punem cuburile de cafea inghetata, restul de lapte si sirop de ciocolata in blender si amestecam pana devin cremoase.





Turnam Mocha Frappe-ul in pahar, il decoram cu frisca batuta si cacao. Pentru un plus de aroma de ciocolata, puteti sa puneti in blender si un glob de inghetata de ciocolata sau o lingurita de cacao dulce pudra, cum e Nesquik.

Aceasta e ultima reteta din seria de 4 retete de bauturi pe baza de cafea pe care vi le-am oferit impreuna cu NESCAFÉ. Nu uitati, pe site-ul www.dolce-gusto.ro puteti vedea toate cele 14 specialitati de bauturi pe care le poate prepara NESCAFÉ® Dolce Gusto®.

Sa va fie de bine!

Citeşte mai mult

Cum ne pregatim pentru gradinita

Acum cateva luni va povesteam foarte entuziasmata despre www.iasicomanda.ro, un site pentru mamici si copii. De aici i-am cumparat lui Luca diverse jucarii si accesorii, de la olita si pana la stickere pentru camera lui. Acum ne pregatim de gradinita, Luca va intra in grupa mica si ne-am gandit ca inainte de a intra in prima lui experienta scolara, sa il familiarizam cu “materialele didactice”, asa ca i-am comandat jucarioare educative si rechizite.

Prima pe lista si iubita de toti copiii, a fost plastilina. M-am tot interesat de o plastilina non-toxica, care sa nu pateze si care sa se poata refolosi foarte usor. Aici am gasit plastilina Play-Doh, cea mai cunoscuta plastilina la nivel mondial, folosita in gradinite, scoli si pentru proiectele de acasa ale piticilor de peste 50 de ani. Play-Doh este o plastilina speciala, care are trei ingrediente principale: apa, faina si sare. Ce mi-a placut este ca nu e o plastilina toxica, borcanasele sunt destul de mari si se poate refolosi foarte usor. Daca se intareste in timp, ajunge sa punem cateva picaturi de apa si sa framantam plastilina impreuna cu ele si se inmoaie imediat. Nu se lipeste de covor sau alte materiale si nu pateaza.


Noi ne-am oprit la 3 seturi foarte dragute de Play-Doh, care pe langa plastilina in sine are si diverse forme pentru modelarea ei. Luca-bucatarul, care e foarte pasionat de tot ce fac eu in bucatarie, va primi setul Play-Doh pizza care are de la formele pentru cascaval, cuptorul de coacere si pana la platoul de servire.



Si cum el e foarte pasionat de masinute (la fel ca foarte multi baietei, sunt sigura), i-am luat si un set de plastilina Play-Doh Cars.



Si pentru ca Luca e foarte pasionat mai nou de colorat dar nu se limiteaza doar la cartea de colorat (a scris pe pereti, pe canapea, pe tapet, pe haine) i-am cumparat un set de carioci magice de la Crayola – Sa invatam prin culori. De ce sunt speciale? Pentru ca markerele sunt transparente, iar culorile apar numai pe hartia speciala care vine o data cu setul. Pe masura ce se usuca, cerneala se coloreaza iar adevarata magie pentru mamici: culorile nu apar pe haine, pereti sau pe piele. Cat de simplu e sa il poti lasa sa coloreze linistiti, fara sa te temi ca mazgalesc toata casa? Sunt diverse seturi, cu numere, litere sau personaje din desene, asa ca aveti de unde alege.



Luca e foarte pasionat de tot ceea ce inseamna invatat, colorat si activitati pe care le facem impreuna si spre surprinderea mea, chiar are foarte multa rabdare, sta cuminte la masa si este atent la tot ce se intampla in jurul lui. Si eu si Luca va pupam cu drag si va dorim un an scolar usurel, fie el la cresa, gradi sau scoala :)

Citeşte mai mult

Mocha Padurea Neagra

Mocha Padurea Neagra este o combinatie intre mochaccino si aromele pe care le gasim in tortul “Padurea Neagra”: ciocolata, frisca si cirese Maraschino. Pentru reteta de azi o sa folosim 240 ml de caffe lungo, pregatit la aparatul NESCAFÉ® Dolce Gusto®, din 2 pastile de cafea. Puteti inlocui caffe lungo cu Nescafe Dolce Gusto Chococino (210 ml) plus Espresso Intenso (40ml)

Ingrediente pentru 2 portii:
- 240 ml cafea lunga (preparata din doua capsule Caffe Lungo)
- 4 linguri sirop de ciocolata
- 4 linguri frisca lichida
- 2 linguri sirop de cirese Maraschino (siropul din compot)
- frisca si cirese Maraschino pentru decor



Pregatim cafeaua dupa instructiunile de pe cutie, in functie de tipul de cafea ales. Nu fiti nerabdatori, operatiunea dureaza putin, pentru ca NESCAFÉ® Dolce Gusto® prepara orice bautura in mai putin de 1 minut.



O data cafeaua pregatita, nu ne ramane decat sa o amestecam cu siropul de ciocolata, frisca lichida si siropul de cirese, apoi sa o distribuim in doua cani incapatoare. Pentru decor folosim frisca batuta si cirese Maraschino.





Inainte de a va spune deja clasicul “sa va fie de bine!”, trebuie sa va reamintesc de ce imi e atat de drag NESCAFÉ® Dolce Gusto® Circolo: prepara cafeaua cu presiune profesionala de 15 bari in timp ce aparatele obisnuite de uz casnic folosesc 3-4 bari, sunt 14 sortimente de bauturi din care puteti alege si oricare dintre ele va fi pregatita in timp record, tehnologia termoizolanta incalzeste apa pana la temperatura potrivita, asigurand apa proaspata pentru fiecare cana si inca un lucru important pentru cei mereu in criza de timp – se curata foarte rapid si este foarte simplu de intretinut.

Pe site-ul www.dolce-gusto.ro puteti vedea toate cele 14 specialitati de bauturi pe care le poate prepara NESCAFÉ® Dolce Gusto®.

Acum pot sa va spun linistita SA VA FIE DE BINE!

Citeşte mai mult

Pui umplut cu legume

Pe Andrei Iordache, autorul blogului casalot.ro l-am cunoscut in cadrul Academiei Maggi, unde a dat dovada de multa indemanare si mai multa pofta de gatit. Asa ca l-am invitat sa isi manifeste pofta de gatit si in Teo's Kitchen, unde v-am promis ca o sa pun din cand in cand si retete pe care mi le trimiteti voi.

Andrei ne-a propus azi un pui umplut cu orez si legume si asa cum spune si el, umplutura face toata magia retetei! Aceasi umplutura o puteti folosi nu doar pentru pui, dar si pentru rata, curcan sau pur si simplu ca si garnitura pentru orice fel de friptura.

Ingrediente pentru pui:
- 1 pui (1 - 1,5 kg)
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri de unt
- sare, piper, boia
- 1/2 ceasca de apa sau supa de legume

Ingrediente pentru umplutura:
- 1 lingura de unt
- 1 lingurita de cimbru uscat (sau proaspat daca aveti)
- 2 fire de ceapa verde sau o ceapa mica feliata marunt
- 2 ardei grasi
- 1 ceasca de ciuperci feliate mai marunt
- 1 ceasca de orez
- 3 cesti de supa de legume (eu am pus 2 1/2 cesti de apa + cuburi de supa de legume din frigider)
- 1 legatura de patrunjel
- 1 legatura de marar
- sare

In primul rand ne ocupam de umplutura pentru ca in ciuda asteptarilor mele, orezul este mai bine sa il pregatesti inainte de a-l pune in pui. Initial vroiam sa umplu puiul cu un amestec de crutoane de paine, bacon si legume, dar orezul m-a intrigat mai mult.Am taiat ceapa cat de fin am putut si am calit-o in unt. dupa aceea am adaugat cubuletele de ardei gras, ciupercile si cimbrul si am amestecat bine bine, ca sa se cunoasca intre ele ingredientele. Imediat dupa am pus orezul si cestile de lichid.



In timp ce se fierbea orezul (20-30 minute) am spalat puiul si l-am pigulit de penele ramase neridicate. Cand am oprit focul la orez, am amestecat si aproape toate feliile de usturoi impreuna cu patrunjelul si mararul taiat marunt. Tava unsa cu o lingura de unt a primit cu bratele deschise puiul pe care l-am umplut in prealabil cu orezul pregatit. Am mai pus una sau doua felii de usturoi peste puiul uns cu ultima lingura de unt si l-am ornat cu piper si boia. Va recomand sa puneti si un pic de sare peste pui si sa puneti si ceasca de lichid. Tineti puiul la cutor timp de aproximativ 1 ora la foc mediu. Puiul este pregatit de mancat atunci cand o furculita intra usor in el si cand nu mai iese sange din locul intepat. Din 15 in 15 minute stropiti puiul cu zeama din tava.



Aromele de orez, ardei si usturoi sunt dementiale in combinatia data. Am macat aceasta super-mancare impreuna cu 3 colegi de birou. Multumesc mult lui Teo pentru gazduirea pe blog si sper sa va placa puiul cu orez.

Citeşte mai mult

Supa crema de ciuperci

Am realizat de curand ca din colectia de retete culinare de supa crema, lipseste una esentiala: supa crema de ciuperci. Pentru iubitorii de ciuperci, asa cum suntem noi, aceasta supa va fi perfecta: cremoasa, aromata si mai ales foarte simplu de facut! Puteti folosi orice fel de ciuperci proaspete, important este sa fie dintr-o sursa sigura si nu cumparate de pe marginea drumului, nu are rost sa riscati inutil! Tocmai din acest motiv, eu am folosit pentru supa crema ciuperci champignon.

Ingrediente:
- 400g ciuperci proaspete
- o ceapa medie taiata cubulete
- 2-3 tije de apio taiate marunt
- 100g unt
- 400ml lapte
- 500ml supa de pui sau legume
- 3 linguri faina
- sare si piper dupa gust



Pentru inceput, topim untul intr-o cratita sau oala incapatoare. In untul topit adaugam pe rand legumele, prima fiind ceapa. Cand ceapa este aurita, punem restul legumelor: apio si ciupercile. Le lasam sa se inabuseasca cca 5-10 minute, pana legumele sunt moi.



Adaugam apoi supa de legume si laptele, iar la final punem si faina. Amestecam bine de tot, astfel incat sa nu fie cocoloase de faina si lasam supa sa fiarba la foc mediu 25-30 de minute, pana legumele sunt fierte si supa este cremoasa. O lasam apoi sa se racoreasca putin si o dam prin blender pentru a obtine crema.



Supa se serveste cu paine prajita sau crutoane si va garantez ca este super aromata! Pentru supa de pui sau legume de la ingrediente, o puteti prepara foarte simplu: fierbeti o pulpa intreaga de pui cu zarzavat pentru supa sau doar zarzavatul, fara pui. In caz de extrema urgenta, puteti folosi si cuburi pentru supa, 1-2 cuburi fiind suficiente pentru cantitatea de supa necesara, insa va trebui sa fiti atenti cu sarea si piperul, nu le adaugati fara a gusta inainte, pentru ca supa facuta din cub este deja foarte condimentata. Sa va fie de bine!

Citeşte mai mult

Cum folosim pliculetele Fresh Scents

Asa cum v-am promis, revin cu filmuletul in care va arat cum puteti folosi pliculetele odorizante Fresh Scents la voi acasa.

Astept pareri si sugestii din partea voastra, despre cum le folositi voi.

Citeşte mai mult

Coffee Smoothie

Smoothie este o bautura rece, cremoasa, pe baza de fructe si lapte, perfecta pentru un mic dejun sanatos. Eu m-am gandit sa include in smoothie, pe langa fructe si lapte si un strop de cafea, asa aveti mic dejunul complet, cu tot cu cafeaua de dimineata, intr-un singur pahar. Am folosit 120 ml de cafea lunga, facuta cu NESCAFÉ® Dolce Gusto® Circolo.

Iubesc tot mai mult aparatul meu pentru cafea, mai ales de cand am inceput sa prepar retete de bauturi pe baza de cafea si stiti de ce? Pentru ca Nescafe Dolce Gusto prepara orice varietate de bautura in mai putin de un minut. Si nu e vorba numai de prepararea intr-un timp foarte scurt, ci si de faptul ca apa se incalzeste foarte repede si nu e nevoie sa astepti ca si in cazul altor tipuri de espressoare.

Ingrediente pentru 2 portii:
- 120 ml cafea lunga (preparata din o capsula Caffe Lungo)
- 1 banana bine coapta
- 30 ml sirop de ciocolata (2 linguri)
- 250 ml lapte



In primul si in primul rand, pregatim cafeaua: o pastila de Nescafe Caffe Lungo, 120 ml de apa si 1 minut, astea sunt ingredientele de care avem nevoie. Pentru ca smoothie e o bautura sanatoasa, si cafeaua pe care o folosim in reteta trebuie sa fie una de calitate, asa cum este cea folosita in pastilele Nescafe. Spre deosebire de expressoarele de uz casnic obisnuite (cu presiune de 4 bari), NESCAFÉ® Dolce Gusto® foloseste in prepararea bauturilor o presiune de 15 bari si asta face cafeaua noastra mai buna si spuma de lapte mai fina.



Dupa ce pregatim cafeaua, o lasam sa se raceasca complet. Eu va sugerez sa o pregatiti de seara si sa o tineti la frigider pana dimineata, pentru a fi foarte rece. Punem cafeaua rece in blender, impreuna cu restul ingredientelor si amestecam pana avem un smoothie cremos.



Putem sa il decoram cu frisca si cirese Maraschino, din compot. De altfel, puteti inlocui banana cu orice alte fructe: afine, zmeura, capsuni, pere etc.

Pe site-ul www.dolce-gusto.ro puteti vedea toate cele 14 specialitati de bauturi pe care le poate prepara NESCAFÉ® Dolce Gusto®.

Sa va fie de bine!

Citeşte mai mult

Costite de miel la cuptor

Din pacate, vremea nu ne-a permis sa facem costitele de miel la gratar, insa ne-am descurcat foarte bine si folosind cuptorul. Le-am condimentat cu plante aromatice proaspete, un pic de vin rosu sec si un strop de lamaie si chiar au fost pe gustul tuturor. Daca nu gasiti costite de miel, le puteti inlocui linistiti cu cele de porc, important e sa retineti ingredientele folosite pentru marinarea carnii, pentru ca ele fac cu adevarat diferenta.

Ingrediente:
- costite de miel (cca 2 kg)
- 100 ml ulei de masline
- un paharel vin rosu sec
- o mana de busuioc proaspat
- 3 linguri menta proaspata tocata marunt
- 3 linguri coriandru tocat marunt
- o mana cozi de arpagic (chives)
- zeama de la o lamaie
- 2-3 foi de dafin
- sare, piper, condimente pentru miel dupa gust



Punem carnea de miel intr-un vas, adaugam restul de ingrediente si le amestecam toate foarte bine. Avem grija sa intoarcem carnea pe toate partile, astfel incat sa ajunga condimentele peste tot, indiferent ca folosim carne de miel sau orice alt fel de carne (se poate marina si puiul cu aceleasi ingrediente si praji la gratar). O lasam apoi la rece, acoperita cu folie, timp de cel putin 4 ore sau peste noapte, pentru ca aromele sa se intrepatrunda.



Asezam apoi carnea in tava, turnam peste ea marinata si o dam la cuptorul incins la 200 de grade timp de o ora si un sfert. Din cand in cand deschidem cuptorul si stropim carnea cu sosul din tava.



Dupa primele 45 de minute, am intors costitele de miel, sa se rumeneasca frumos pe ambele parti.



Asta e la final fripturica noastra. Sunt sigura ca era si mai buna la gratar, dar nimeni nu s-a plans in niciun fel si in mai putin de o jumatate de ora de cand am scos costitele din cuptor, nu mai era nimic! Sa va fie de bine si voua daca incercati reteta si mai ales sa imi spuneti cum vi se pare si folosind alte tipuri de carne.

Citeşte mai mult