Perioada de inscrieri s-a incheiat, iar Academia Maggi isi deschide portile pentru cei 8 cursanti. Finalistii norocosi sunt cei care au sansa sa invete si sa demonstreze ca merita sa fie premiantul care va primi o bursa culinara la Ashburton Cookery School.
Juriul din care am facut parte a ales cele mai convingatoare aplicatii si cele mai interesante povesti. Andreea Archip, Andrei Iordache, Diana Secara, Mircea A. Flamanzeanu, Iulia Antonescu, Mihaela Mihai, Nicoleta Mariana Sandulache si Razvan Bogdan Roman ne-au convins de pasiunea lor pentru gatit.
Cei 8 finalisti vor merge la „scoala” in perioada 6-9 iunie si 13-16 iunie, unde impreuna vom prepara retete inedite. La finalul examenelor, cel mai pasionat si activ participant va obtine marele premiu - bursa de 5 zile la Ashburton Cookery School in Devon, Marea Britanie - pentru a invata de la profesionisti secretele prepararii unor retete gustoase si echilibrate.
O surpriza care sper sa va placa este ca ne veti putea urmari sesiunile noastre de gatit chiar aici pe blog, in cadrul primului reality show de gatit online, incepand cu 8 iunie. Nu ratati niciun episod!
Va reamintesc ca regulamentul intern al Academiei Maggi poate fi consultat pe linkul de mai jos:
Regulamentul oficial Academia Maggi
Varianta updatata a regulamentului intern al Academiei Maggi, ce cuprinde noile date, poate fi consultata pe linkul de mai jos:
Act aditional 1 al Regulamentului oficial Academia Maggi
Act aditional 2 al Regulamentului oficial Academia Maggi
De asemenea, pentru mai multe informatii referitoare la concurs puteti apela si la Info Line 08008 637 853 (linie telefonica gratuita apelabila din reteaua Romtelecom) de luni pana vineri intre orele 9:00 – 18:00 (cu exceptia sarbatorilor legale).
marţi, mai 31, 2011
Academia Maggi isi anunta cursantii!
Cosulete cu spanac
V-am promis retete culinare usurel de preparat, ca sa nu stati multa vreme in bucatarie pe caldurile astea si azi, dupa ce biata Buni a lucrat cu toate cele 4 ochiuri aprinse la aragaz si toata casa era o Sahara imensa, mi-am intarit ideea ca trebuie sa incerc sa gatesc cat mai mult fara foc.
Azi avem cosulete cu spanac, care va spun sincer ca bat la fund orice Fornetti si alte cele, care sunt perfecte pentru aperitiv, gustare sau fel principal, sunt bune si calde si reci si se prepara in 10 minute, plus 15 minute de coacere. No, ce ziceti, incercati?
Ingrediente pentru 16 bucati:
- 800g aluat frantuzesc taiat in patratele (il gasiti asa de cumparat)
- 450g spanac congelat (sau 900g spanac proaspat)
- 4 oua
- 250ml smantana dulce pentru gatit
- 150g cascaval ras
- o ceapa mica
- 3 catei de usturoi
- sare, piper, nucsoara proaspat macinata
- 3 linguri ulei de masline
- unt sau grasime pentru uns formele
Inainte de a trece la prepararea efectiva a retetei, important e sa decongelam aluatul pana ajunge la temperatura camerei si incingem cuptorul la 180 de grade. Mai intai si mai intai ne ocupam de spanac: il decongelam cu grija, in punga in care l-am cumparat si abia apoi il surgem de apa intr-o sita foarte deasa. Daca folosim spanac proaspat, il spalam bine, il curatam de codite, apoi il fierbem in apa cu sare, il scurgem intr-o sita si il tocam marunt. O data spanacul pregatit, tocam ceapa marunt si o calim in uleiul de masline, cu tot cu usturoiul curatat si tocat marunt.
Cand ceapa se sticleste punem si spanacul si le sotam impreuna 4-5 minute la foc mediu.
Batem ouale ca si pentru omleta, apoi adaugam si smantana si spanacul calit. Amestecam bine bine, condimentam cu sare, piper si nucsoara.
La final punem cascavalul razuit. Cu aceasta compozitie urmeaza sa umplem cosuletele. Ungem cu unt formele de muffins si le captusim cu patratelele de aluat astfel incat sa obtinem cosuletele. Le dam la cuptor 15 minute, pana aluatul frantuzesc se rumeneste frumos pe margini. Puteti foarte bine sa ungeti marginile cosuletelor cu un galbenus de ou, dar eu am sarit pasul asta, ca sa nu incarcam inutil cosuletele cu extra-calorii.
Din ingredientele astea ies exact 16 cosulete, numai bune de devorat. Sincer va spun, daca va place spanacul, nu aveti cum sa dati gres cu reteta asta! Si daca nu va place spanacul, tot o sa va placa micile delicii. Si inca un lucrusor si va las in pace sa va apucati de gatit: puteti folosi o foaie mare de aluat, pe care sa o puneti intr-o tava pentru tarta si in loc de cosulete sa aveti o tarta cu spanac. Sa va fie de bine, da?
joi, mai 26, 2011
Vesti bune de la Nutriday
Buna sa va fie inima! Chiar daca saptamana trecuta a fost mai light din punct de vedere culinar si nu v-am bombardat cu retete, promit sa recuperez in curand. Si redeschid “sezonul” postarilor pe blog cu doua vesti bune de la Nutriday!
Prima se adreseaza voua tuturor cititorilor si ce trebuie sa faceti e foarte simplu: cumparati minim 6 produse Nutriday pe acelasi bon, pastrati bonul intr-un loc caldut pana la intoarcerea acasa si apoi intrati pe www.nutriday.ro, inregistrati codul bonului si asteptati cuminti sa castigati unul dintre premiile puse la bataie: un Citroen Grand C4, un tur culinar al tarii dai si masini de facut paine si rucsaci speciali pentru picnic.
Si daca tot a venit vorba de picnic, Nutriday a impartit concursul pe regiuni, iar in partea tarii in care vor fi cei mai multi inscrisi la concurs, se va organiza un picnic imens pentru toata lumea. Draguta ideea, nu?
Daca asta e partea interesanta pentru voi toti, acum vine partea foarte interesanta pentru bloggeri. Stiu sigur ca in randul cititorilor Teo’s Kitchen sunt multi bloggeri, culinari si nu numai si pentru ei, Nutriday a pregatit ceva special. Alegeti oricare 6 produse Nutriday din cele inscrise in campanie si scrieti pe blogul vostru o postare in care sa ne spuneti cum ati folosi voi cele 6 produse alese. Lasati linkul postarii intr-un comentariu putin mai jos si la finalul campaniei, juriul va delibera si vom afla care este bloggerul norocos care primeste cei 1000 de euro pusi in joc. Aici gasiti si regulamentul concursului.
Perioada de desfasurare a campaniei este 1 mai – 30 iunie, deci avei vreme lunga sa v-ajunga pentru a castiga tot ce Nutriday a pus in joc! Sa va fie de bine, sper ca v-am adus o veste buna si ne reauzim maine pentru o noua reteta, da?
UPDATE: Concursul s-a incheiat. Puteti afla cine a castigat 1000 de euro cu Nutriday, aici.
miercuri, mai 25, 2011
Crema de rucola
Tin musai sa va anunt ca de acum o sa incepem seria de retete culinare de vara, respectiv retete usoare, atat din punct de vedere al prepararii cat si din punct de vedere caloric. Voi incerca sa va postez retete usoare, cu ingrediente putine si calorii si mai putine.
Azi v-am pregatit o crema de rucola cu branza, pe care o puteti folosi la micul dejun, ca si gustare sau de ce nu, o puteti folosi ca si sos pentru paste sau dip pentru chipsuri, nachos sau legume. No bun, daca tot am laudat-o atat, sa vedem si despre ce e vorba, nu?
Ingrediente:
- 150g rucola
- 150g cottage cheese (sau branza de vaci)
- 3 linguri crema de branza
- 2 linguri pesto
- 3 catei de usturoi
- un fir de menta proaspata (sau ½ lingurita menta uscata)
Dupa ce pregatim ingredientele, punem in robotul de bucatarie usturoiul, rucola si frunzele de menta si le maruntim bine bine.
Adaugam apoi ambele tipuri de branza si pesto, amestecam din nou.
Ce ziceti? Mancam ceva sanatos in doar 5 minute? Chiar mai putin daca nu faceti poze! Eu nu am pus niciun fel de condimente, nici macar sare, dar in functie de branza pe care o folositi, poate fi nevoie sa potriviti la gust de sare si piper. Sa va fie de bine si sa mancati light vara asta da?
vineri, mai 20, 2011
Inscrie-te in Academia Maggi pana pe 26 mai!
De cand am inceput acest proiect alaturi de Maggi, astept cu nerabdare sa citesc povestile voastre legate de experiente culinare. Bursa de 5 zile la Ashburton Cookery School in Devon, Marea Britanie isi asteapta cursantul cel mai iscusit si pasionat al Academiei Maggi. Si pentru a descoperi cat mai multe persoane pasionate de gatit, inscrierile continua pana pe 26 mai.
Comitetul Academiei format dintr-un reprezentant Maggi, un reprezentant Graffiti Public Relations si cu drag, a voastra Teo asteapta cu nerabdare noi inscrieri la adresa contact.maggi@ro.nestle.com, povestile despre o experienta personala memorabila legata de gatit care sa se incadreze in minimum 50 de cuvinte si maximum 200.
15 semifinalisti vor fi alesi si contactati pentru un scurt interviu in data de 30 mai, iar pe 31 mai, dupa orele 21.00, vor fi anuntati cei 8 finalisti ai Academiei Maggi.
Datele cursurilor adresate celor 8 finalisti nu se schimba si vor avea loc in Bucuresti, in perioada 6-9 iunie si 13-16 iunie. Absolventul magna cum laudae al Academiei Maggi va pleca la Ashburton Cookery School pentru a invata alaturi de profesionisti si alti pasionati de gatit ce ingrediente sa foloseasca si cum sa le imbine in moduri creative pentru a prepara mese gustoase.
Regulamentul oficial al Academiei Maggi poate fi consultat pe linkul de mai jos:
Regulamentul oficial Academia Maggi
Noile date ale regulamentului pot fi consultate pe linkul de mai jos:
Act aditional - regulamentul oficial Academia Maggi
De asemenea, pentru mai multe informatii referitoare la concurs puteti apela si la Info Line 08008 637 853 (linie telefonica gratuita apelabila din reteaua Romtelecom) de luni pana vineri intre orele 9:00 – 18:00 (cu exceptia sarbatorilor legale).
marţi, mai 17, 2011
Biftec tartar
Ca sa intelegeti de ce a mers asa greu treaba cu reteta de biftec tartar si de ce a aparut pe blog abia dupa 4 ani... ideea e in felul urmator: despre biftecul tartar am auzit tot felul de povesti, unele mai vesele, altele mai sinistre si intr-un final am ramas in minte cu imaginea lui Mr. Bean, care a iesit la restaurant si in incercarea de a-si comanda ceva "abstraaaaact" si-a comandat biftec tartar si nu mai stia pe unde sa il doseasca, atat ii parea de gretos :)
Asa ca, pana acum nu am gatit biftec tartar si chiar si acum am gatit numai la insistentele celor dragi mie si adaptand reteta dupa gusturile noastre. In final a iesit ceva foarte bun si e musai sa il contrazic pe Mr. Bean!
Ingrediente pentru 5 portii:
- 1 kg carne macra de vita, proaspat tocata (si nu data prin blender)
- 2 linguri de mustar aromat
- 3 linguri de sos Worcestershire
- 3 linguri de cognac sau whiskey
- 3 lingurite ulei de masline
- 2 lingurite sare
- 2 lingurite piper alb (daca e proaspat macinat cu atat mai bine)
Ingrediente pentru servit:
- capere (dupa gust)
- castraveti murati
- 2 cepe rosii mari
- 5 galbenusuri
- felii de lamaie
- felii de toast de secara
Carnea de vita trebuie sa fie macra (noi am tocat muschiulet de vita) si neaparat foarte proaspata. Am tocat carnea si am pus rand pe rand toate ingredientele, inclusiv cateva capere tocate marunt.
Am framantat bine bine si am lasat carnea 10-15 minute la rece, pentru ca aromele sa se intrepatrunda bine. Apoi am modelat 5 chiftele, ca si cele pentru hamburger. Acum, daca vreti sa serviti biftecul crud-crudut, e momentul sa asezati discurile de carne pe platourile de servire, daca doriti insa sa le prajiti un strop pe grill, cum am facut noi, mai amantati putin servirea. Am incins grill-ul si am prajit 2 minute pe fiecare parte discurile de carne, doar atat cat sa faca putina crusta, insa interiorul a ramas tot crud.
Abia apoi le-am asezat pe platourile de servire, cate un disc de biftec pe fiecare. Am facut o adancitura in mijlocul fiecaruia folosind o lingura si am pus in mijlocul fiecarui disc de carne un galbenus de ou. Apoi, de jur imprejurul biftecului am pus ceapa tocata marunt, capere, castraveciori, felii de lamaie.
Si de aici incolo, fiecare a servit biftecul dupa cum a vrut. A fost o experienta culinara deosebita, pe care sigur o sa o repetam in curand, poate la a doua incercare ne incumetam sa il mancam chiar crud. Sincera sa fiu, varianta asta de condimentare a carnii ne-a placut foarte mult, dar am inteles ca se poate face si cu sos Tabasco sau chiar sos tartar, acum fiecare dupa preferinte.
Voi stiti vreo reteta de biftec? Sau mai bine zic, care este varianta voastra de biftec tartar? Nu pot sa nu va sugerez si varianta prietenei mele Dana, o bucatareasa desavarsita. Sa va fie de bine!
luni, mai 16, 2011
Muffins cu branza si glazura de ciocolata
Stiu ca v-am promis reteta de biftec tartar si promit sa ma tin de cuvant, dar asta maine :) pentru ca pana atunci am facut muffins (briose americane daca vreti sa le spunem asa) care au ca si ingredient principal branza topita. Noi am facut glazura de ciocolata pentru ca asa si-a dorit Georgiana, insa puteti la fel de bine sa le serviti asa cum sunt sau sa le ungeti cu gem/dulceata, sa le pudrati cu zahar pudra, sa le serviti langa un pahar de lapte sau o cana de ceai.
Ca de obicei, va scriu aici ingredientele, iar modul de preparare urmeaza sa il vedeti in filmulet. Sper ca veti observa ca Georgiana incepe sa gateasca din ce in ce mai bine si se implica in tot mai multe operatiuni in bucatarie. Eu sunt chiar mandra de ea, sper sa fiti si voi si sa va ajute sa ii implicati din ce in ce mai mult pe copii in bucatarie, da?
Ingrediente pentru 12 bucati:
- 220g branza topita
- 55g unt moale, la temperatura camerei
- 1 ou
- 125g lapte
- 170g faina
- 115g zahar tos
- un pliculet praf de copt
- ½ lingurita sare
- 1 lingurita extract de vanilie
- ½ lingurita extract de lamaie
Ingrediente pentru glazura:
- 100g ciocolata amaruie
- o lingurita de unt
De placut o sa va placa sigur, nu am niciun dubiu, pentru ca sunt pufoase, se fac foarte repede si glazura de ciocolata le completeaza perfect. Sa va fie de bine!
duminică, mai 15, 2011
Unde mergem in vacanta?
Vine vara bine-mi pare, mergem in vacanta...la mare? Sau oriunde altundeva, pentru ca vara asta se poate. Iulius Mall are acum una dintre cele mai faina campanii de care am avut parte in ultima vreme. E vorba de campania "Kilometri de vacanta", unde in functie de valoarea cumparaturilor pe care le faceti, puteti castiga kilometrii pana la una dintre cele 4 vacante de vis:
• La cumparaturi intre 100–300 lei - o vacanta pana la 1000 km
• La cumparaturi intre 300–500 lei - o vacanta intre 1000 - 3000 km
• La cumparaturi între 500–1000 lei - o vacanta intre 3000 - 5000 km
• La cumparaturi de peste 1000 lei - o vacanta la peste 5000 km
Pe langa vacante, puteti castiga 2 scutere de vacanta sau multe multe multe, adica vreo 5000 de premii instant, racoritoare si inghetata. Dar toate detaliile despre concurs le puteti citi aici.
Si pe langa multitudinea asta de premii, nu uitati sa urmariti pagina de facebook a Iulius Mall Cluj, unde putei castiga premii oferite de la solarul SunKiss si de la magazinul Bamboo.
Va pup, sa va bucurati de premii si ne citim putin mai tarziu cu reteta de biftec tartar!
joi, mai 12, 2011
Salata de sfecla rosie cu ficatei
Fani ai ficatilor de pui, uniti-va! A venit momentul sa gustati o salata delicioasa! Ingredientele sunt la indemana oricui, condimentele folosite sunt in functie de imaginatia voastra, dar rezultatul sunt sigura ca va fi unul spectaculos, mai ales daca, pe langa ficatei, iubiti si sfecla rosie.
Ingrediente:
- 3 sfecle rosii mari
- 500g ficatei de pui
- 2 linguri ulei de masline
- 100g maioneza
- 200g iaurt gras (eu am folosit iaurt de bivolita)
- sare, piper alb proaspat macinat, amestec de condimente pt carnea de pui
- optional: 3 linguri de vin alb
Am curatat sfecla si am fiert-o in apa cu sare, pana furculita a intrat bine in fiecare bucata de sfecla. Apoi am scos-o pe hartie absorbanta si dupa ce s-a uscat putin, am taiat-o cubulete. Am amestecam apoi ficateii (spalati si curarati foarte bine) cu uleiul de masline si i-am condimentat cu sare, piper alb si condimente pentru pui. Apoi am pus amestecul in tigaia incinsa si am prajit ficateii cca 7-8 minute, pe verificate, bineinteles. Daca alegeti sa puneti si vin, puneti-l o data cu ficateii si prajiti-i la foc iute, pana se evapora alcoolul. I-am taiat apoi, la fel ca si sfecla, cubulete. La final, pentru a asambla salata, tot ce ramane de facut e sa le amestecam sfecla, ficateii, maioneza si iaurtul si sa potrivim de sare si piper alb.
Salata asta rozulie, pe care unii, mai sceptici din fire (a se citit fratele meu) au refuzat sa o guste, a facut furori in randul celor care s-au incumetat sa o guste. EU zic sa va faceti curaj mereu sa incercati ceva nou, ca nu stiti niciodata pe langa ce bunataturi puteti trece in viata numai pentru faptul ca o mancare roz fuchsia nu va inspira incredere. Sa va fie de bine!
marţi, mai 10, 2011
Maggi te face academician... în gătit!
Poate nu îţi este foarte dor de şcoală, dar sunt convinsă că sentimentul de mândrie pe care îl ai în momentul în care meritele îţi sunt recunoscute este de neuitat. De aceea, te invit să te înscrii la Academia Maggi, pentru că absolventul magna cum laudae va primi o bursă de 5 zile la Ashburton Cookery School în Devon, Anglia, recunoscută de BBC Good Food ca Best Cookery School for Skills.
Urmând modelul academic, începem azi cu procesul de inscriere, ce se va încheia pe 23 mai. Povesteşte-ne în minimum 50 de cuvinte şi maximum 200 cuvinte o experienţă personală memorabilă legată de gătit intr-un mail la adresa contact.maggi@ro.nestle.com. 15 semifinalişti vor fi aleşi şi contactaţi pentru un scurt interviu în perioada 25 mai – 26 mai, iar în perioada 30 mai - 31 mai vor fi anuntaţi cei 8 cursanţi ai Academiei Maggi.
Cursurile se adresează începătorilor şi vor avea loc în Bucuresti, în perioada 6-9 iunie şi 13-16 iunie. Dintre participanţi, studentul cel mai pasionat, perseverent şi care va trece cu brio examenele pregătite de mine alături de Maggi va absolvi magna cum laudae Academia Maggi şi va putea pleca la Ashburton Cookery School pentru a afla şi a pune în practică secretele unor mese inspirate şi gustoase.
Pe tot parcursul procesului de selecţie, comitetul Academiei va fi format dintr-un reprezentant Maggi, un reprezentant Graffiti Public Relations şi cu drag, a voastră Teo. Aşadar, aştept cu nerăbdare înscrierile voastre până pe 23 mai, la adresa contact.maggi@ro.nestle.com.
Regulamentul intern al Academiei Maggi poate fi consultat pe linkul de mai jos:
Regulamentul oficial Academia Maggi
De asemenea, pentru mai multe informatii referitoare la concurs puteti apela si la Info Line 08008 637 853 (linie telefonica gratuita apelabila din reteaua Romtelecom) de luni pana vineri intre orele 9:00 – 18:00 (cu exceptia sarbatorilor legale).
luni, mai 09, 2011
Tort cu morcovi si crema de branza
Dragii mei, in caz ca va era dor de mine si de Georgi, revenim azi cu o noua reteta video, de data asta un super tort cu morcovi si crema de branza. Tortul de morcovi sau “carrot cake” mi-a intrat la suflet acum cativa ani cand l-am gustat prima oara la un Starbucks. Ce m-a surprins a fost ca era unul dintre cele mai iubite torturi in randul copiilor, chiar daca avea o legume ca ingredient principal. Desi gustul este unul cu totul deosebit si tortul este foarte zemos, modalitatea de preparare este foarte simpla, asemanatoare cu cea a muffins-urilor, respectiv ingredientele solide se amesteca intr-un vas, cele lichide separat, si apoi doar se omogenizeaza. Aroma deosebita vine insa din partea condimentelor, acelasi amestec pe care il folosim in general la prajiturile cu mere sau dovleac: scortisoara, nucsoara, ghimbir, cardamom, anason, cuisoare.
Mai jos aveti ingredientele, iar modalitatea de preparare o vedeti in filmulet.
Ingrediente pt blat:
- coaja de la o portocala
- coaja de la o lamaie
- 4 oua mari
- 500gr morcovi
- 340gr zahar tos
- 300ml ulei
- 135gr zahar brun
- 2 lingurite vanilie
- 250gr faina
- 2 lingurite praf de copt
- 1 lingurita bicarbonat
- 1 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita ghimbir
- 1/2 lingurita sare
- 1/4 lingurita nucsoara
- 1/4 lingurita cuisoare
- 150gr nuci tocate
- 150gr stafide
Ingrediente pt crema:
- 340gr crema de branza
- 110gr unt
- 2 lingurite vanilie
- 1/4 lingurita esenta de lamaie
- 2 lingurite coaja de lamaie
- 2 lingurite coaja de portocala
- 280gr zahar pudra
sâmbătă, mai 07, 2011
Paste cu legume la cuptor
Sunt sigura ca l-ati remarcat pe micul Moulinex Fresh Express peste tot, la televizor, in vitrine, pe net. La fel l-am remarcat si eu si am decis sa il incerc in Teo's Kitchen sa va spun parerea mea despre el. L-am folosit la reteta de paste cu legume la cuptor, o reteta usoara si foarte sanatoasa. Am folosit 4 din cele 5 tipuri de cutite ale aparatului si dupa o atenta evaluare am ajuns la conculziile pe care vi le impartasesc aici.
Ce imi place la Moulinex Fresh Express?
- este mic, ocupa foarte putin spatiu pe blatul din bucatarie
- cutitele se stocheaza in interiorul aparatului, deci nu e nevoie de spatiu suplimentar pentru depozitare
- are 5 tipuri de cutite, pentru a acoperi orice operatiune de care aveti nevoie: razuire subtire, razuire grosiera, feliere subtire si grosiera si un accesoriu special pentru parmesan/cascaval
- se curata foarte rapid, pentru ca trebuie spalat doar cutitul folosit si tubul de plastic prin care se introduc ingredientele
- razuieste si feliaza foarte rapid si masa e gata mult mai rapid
Ce imi nu place la Moulinex Fresh Express?
- trebuie pus un vas destul de incapator sub aparat sau un servetel, pentru ca are o raza destul de mare de “imprastiere”
- trebuie sa stai permanent cu mana pe buton, deci e musai sa folosesti ambele maini cand il utilizezi, ceea ce nu e super-practic in cazul meu, fiind mai greu sa fac poze intre timp
Acum sa trecem la reteta, da? Si sa il vedeti si voi pe micul Moulinex Fresh Express in actiune :)
Ingrediente pentru 6 persoane:
- 400g penne integrale
- 4 dovlecei medii
- 3 morcovi medii
- 400g amestec legume (morcovi, broccoli, fasole, porumb)
- 2 tije de apio
- 200g cascaval
- 400ml smantana pentru gatit, varianta light
- 500g piept de pui
- sare, piper, ierburi aromatice dupa gust, condimente pentru carne de pui (eu am folosit curry facut in casa)
Am fiert pastele dupa instructiunile de pa ambalaj, le-am scurs si le-am lasat deoparte. Am incins cuptorul la 160 de grade si am uns cu unt un vas termorezistent mare.
Apoi am pus Moulinex Fresh Express la treaba: am razuit morcovii cu accesoriul pentru razuit fin, apio cu accesoriul pentru razuit grosier, am feliat dovleceii subtire si am dat si cascavalul pe razatoare.
Am spalat si taiat pieptul de pui in felii, le-am condimentat si le-am prajit pe grill, apoi le-am taiat in fasii. In tigaia grill in care am prajit puiul, am pus toate legumele, inclusiv amestecul de legume, am stropit cu 2 linguri de ulei de masline si le-am calit 2-3 minute, la foc mare, pana legumele s-au inmuiat putin. Le-am condimentat cu sare, piper si ierburi aromatice.
Cum asamblam pastele? In vasul termorezistent am pus pastele fierte, apoi putina smantana dulce si putin cascaval si am amestecat bine. Aici e cazul sa punem si sare dupa gust. A urmat apoi stratul de legume, peste care am pus din nou smantana dulce si cascaval.
Apoi fasiile de piept de pui, acoperite de restul de smantana si cascaval. Am dat vasul la cuptor 20-25 de minute, pana s-a format o crusta aurie.
Noua ne-au placut foarte mult, sunt sigura ca si voua o sa va placa, iar in ceea ce priveste robotul Moulinex Fresh Express, merita sa ii dati o sansa, mai ales ca pretul nu e deloc piperat iar Fresh Express e un ajutor real in bucatarie. Sa va fie de bine!
marţi, mai 03, 2011
Pui aromat cu lamaie
V-am promis ieri ca va ofer si o varianta de fripturica pentru garnitura de cartofi dulci. Puiul asta e unul dintre cei mai aromati pe care i-am mancat de cand m-am apucat de gatit si credeti-ma ca lamaia si cuisoarele fac toata diferenta. E foarte simplu de preparat nu e o reteta spectaculoasa, insa mizez pe gustul special al puiului pentru a va convinge sa o incercati.
Ingrediente:
- 1 pui pentru grill (cca 1.5 kg a avut al meu)
- o lamaie care sa intre perfect in pui
- 10-15 cuisoare
- condimente pentru carne de pui: sare piper, ierburi aromatice diverse (eu am pus cimbru, rozmarin, busuioc), condimente pentru gratar etc
- 5-6 linguri ulei de masline
- o cana de apa
Nu uitati sa spalati foarte bine puiul inainte de a-l gati si nu uitati nici sa va spalati foarte bine pe maini dupa ce ati lucrat cu orice tip de carne cruda. Astea fiind spuse si puiul fiind spalat, incingem cuptorul la 200 de grade si pregatim o tava de friptura inalta, in care puiul sa incapa in intregime. Ungem puiul in interior si in exterior cu uleiul de masline, avand grija sa desprindem usor si pielea de pe piept si spate si sa ungem cu ulei canea de sub piele.
Condimentam apoi puiul, la fel, in interior si pe exterior si sub piele, pe cat posibil.
Perforam foarte bine lamaia cu o furculita, asta va ajuta cuisoarele sa intre mai bine in lamaie dar si aroma lamaii sa intre foarte bine in carnea de pui in timpul coacerii.
Infigem cuisoarele in lamaie...
...si introducem lamaia in pui.
Asezam puiul in tava, si turnam in jurul lui apa. Dam tava la cuptor. Puiul se va coace in jur de 50-60 de minute, insa trebuie sa il verificam des si sa turnam peste el, cu lingura, sosul din tava. Daca se rumeneste prea tare, putem sa il acoperim cu o folie de aluminiu la jumatatea timpului de coacere. Atentie la aripi: inainte de a introduce puiul la cuptor, cand il asezati in tava, aveti grija ca varfurile aripilor sa fie sub pui, altfel se vor arde in timpul coacerii.
La final, dupa verificari intense cu furculita si degustari si mai intense din partea mesenilor, care vroiau sa se asigure fiecare personal ca puiul e gata, am decis ca e cazul sa il servim. Desi va sugeram cartofii dulci, o alternativa la fel de buna este un pilaf de orez brun si ciupercute de padure. Am servit totul langa legume proaspete de sezon si sincer va spun ca nu s-a plans nimeni! Nici macar pieptul puiului nu a fost sec, asa ca uleiul de masline si lamaia si-au facut foarte bine treaba! Sa va fie de bine!
