Sunt mai multe retete de pui tandoori insa in retetele culinare autentice, puiul se marineaza in iaurt si se condimenteaza cu tandoori masala, respectiv un amestec de condimente folosit in bucataria din Pakistan, India si Afganistan.
Condimentele variaza de la o regiune la alta si de la un bucatar la altul, dar in general este vorba de usturoi, ghimbir, garam masala, ardei cayenne, turmenic, pudra de chilli in combinatie cu zeama de lamaie sau alte condimente.
Tandoorul este un cuptor din lut, folosit in bucatariile de care va spuneam mai sus si in care puiul se gateste la temperaturi foarte ridicate. Cum nu dispunem de asa ceva, facem puiul la gratar si va iesi oricum minunat. Pentru aceasta reteta puteti folosi ciocanele e pui, aripioare si de ce nu, ficatei. Eu am ales ficateii pentru ca aveam o tavita in frigider si m-am cam saturat de ficatei cu ceapa, sincera sa fiu.
Ingrediente:
- 600 gr de ficatei de pui (sau orice alta carne de pui)
- 250 ml de iaurt simplu
- 2 linguri de tandoori masala (mai mult sau mai putin, in functie de cat de picant doriti)
- sare si piper dupa gust
- sucul de la 1 lamaie
Spalam bine ficateii si ii curatam. Amestecam ingredientele pentru marinata: iaurtul, masala, zeama de lamaie, sarea si piperul.

Punem ficateii la marinat peste noapte. A doua zi ii infigem in bete pentru frigarui si ii ungem cu putin unt topit, apoi ii prajim pe gratar.
Daca nu aveti tandoori masala (inca o data MULTUMESC SILVIA), o puteti prepara din: 1 ½ lingura chilli, 1 lingura ghimbir, 2 linguri coriandru macinat, 1 lingura praf de usturoi, 1 lingura pudra cumin, ½ lingurita garam masala.
Langa ficatei am preferat legume simple, fierte la steamer si condimentate cu ierburi si putin unt. Puteti face si o salata din rondele de ceapa, zeama de lamaie si condimentata cu sare si piper. Va sugerez sa incercati reteta asta pentru o cina usoara si sanatoasa, genul de cina dupa care nu va e groaza sa va urcati pe cantar a doua zi.


Citeşte mai mult





















































































































































